Сырье для
SMART
FOOD
Сырьем для производства Smart Food являются тонкодисперсные пудры и порошки, полученные из экологически чистого растительного сырья. До состояния порошков и пудры растительное сырье проходит длинный путь сложного оригинального технологического процесса. Весь процесс производства сырья для коктейлей Smart Food тщательно отслеживается и контролируется еще на стадии отбора семян. Выращенные овощи, фрукты и специи проходят двойной контроль на наличие пестицидов и химикатов. Все сырье, которое попадает на производственную линию по производству порошков для Smart Food имеет сертификат « Organic standart ». В процессе подготовки и сушки сырья, температура не поднимается выше 38,6 С о . Щадящий режим сушки сохраняет практически все витамины и полезные вещества в продукте. Второй и самый важный этап превращения сухого продукта в порошок или пудру является тонкодисперсный помол. Помол производится на специально разработанном мельничном комплексе. После помола исходного продукта получаем пудру и/или порошок заданных параметров с сохранением его уникальных характеристик. Для приготовления: - травяных и фруктовых чаев используется помол в 60-100 меш(250-150мкм). - напитков на основе клетчатки – 60 – 80 меш(250-170мкм), - супов-пюре - 100-200 меш (150-75мкм), - фруктовых пюре – 200-400 меш(74-37мкм), - кремов, биоактивных паст и т.д. – 400 – 2500 меш (37-5мкм). В зависимости от задачи, мы можем получить пудры тончайшего помола, что дает нам возможность «доставки» полезных веществ соответствующего продукта непосредственно в тонкий кишечник, где он усвоится на 100%. Для примера размеры некоторых распространенных объектов: Красное кровяное тельце — 8 микрон. Белое кровяное тельце – 25 микрон. Человеческий волос (в поперечном сечении) – 70 микрон. Защитная оболочка криптоспоридии — 3 микрона. Бактерии — 2 микрона. Табачный дым – 0.5 микрона.Перечень порошков и пудры для производства
Smart
Food
.
Технология производства порошков для
SMART
FOOD
.
Весь процесс производства Smart Food разделен на 7 этапов: 1 этап: отбор семян перед посевом на сертифицированных посевных площадях (органик стандарт) 2 этап: контроль роста и сбора урожая 3 этап: контроль входного сырья на наличие следов гербицидов, пестицидов и пр. 4 этап: контроль процесса ИК-сушки сырья 5 этап: контроль помола и рассева высушенного сырья 6 этап: контроль качества и чистоты, а также упаковки порошков и пудры после помола 7 этап: контроль качества и чистоты производства продуктов SMART FOOD .Структура производства
1. Склад входного сырья. 2. Цех ревизии и подготовки сырья для сушки. 3. Цех по сушке продуктов: - фрукты (яблоко, груша и прочая); - овощи (свекла, морковь, тыква, грибы и пр.); - травы (петрушка, базилик, мята и пр.); - лекарственная группа (лепестки подсолнечника, ромашка и пр.); - мясо животных и птицы. 4. Цех по производству порошков, смесей и упаковки: - фруктовые и овощные смеси и порошки для смузи; - упаковка. 5. Склад готовой продукции. 6. Офис продаж и шоу-рум.Этапы производства
Получение входного сырья на склад. Переработка и подготовка сырья к сушке (помывка, обрезка и нарезка на дольки или соломку). ИК-сушка сырья. Фасовка сушеного продукта в пакет. Помол, таблетирование и упаковка сушеного продукта. Отправка упакованного продукта на склад. Лабораторные исследования входного, высушенного продукта и выписка сертификатов качества и соответствия.Схема производства
Превосходный результат в конечном продукте достигается за счет применения двух комплексов оборудования: 1 . Сушильная ИК-линия; 2 . Помольный комплекс.1
.
Технология сушения натуральных продуктов.
Современная экологически чистая ИК-технология сушения основана на использовании свойств инфракрасного излучения в диапазоне от 8 до 14 мкм длинных инфракрасных волн, что соответствует солнечному спектру. Они абсолютно безвредны для окружающей среды и человека. Необходимое инфракрасное излучение формируется специальным покрытием на стеклянной поверхности нагревательных элементов, ресурс которых практически неограничен. Система экранов и воздуховодов обеспечивает быстрое и равномерное высушивание продукта. Высокая плотность инфракрасного излучения активно уничтожает вредную микрофлору в продукте, благодаря чему он сохраняется продолжительное время без ухудшения потребительских качеств без специальных систем хранения. Такая технология обезвоживания позволяет сохранить не поврежденной клетку, тем самым сохранив активный растительный белок, витамины и прочие биологически активные вещества на уровне 80...90% от исходного продукта. При непродолжительном замачивании продукт восстанавливает все свои натуральные свойства: цвет, естественный аромат, форму, вкус, может употребляться в свежем виде или поддаваться каким-либо видам кулинарной обработки. Не содержит консервантов и других посторонних веществ, что способствует его потреблению людьми, которые страдают любыми аллергическими реакциями на консерванты и химические добавки. Сухопродукт нетребователен к условиям хранения и стойкий к развитию микрофлоры, около года может храниться без специальной тары, в условиях, которые исключают образование конденсата, при этом потери витаминов составляют не более 5...12%. В герметичной таре сухопродукт может храниться до 2-х лет без ощутимой потери своих свойств, что дает возможность заготовить его впрок и облегчает хранение.2
.
Технология щадящего помола.
В процессе работы над помольным комплексом были решены две главные задачи: - получение тонкодисперсных пудры - измельчаемый продукт не должен перегреться в процессе помола. Результатом работы стал помольный комплекс с уникальными рабочими характеристиками, такими как: - скорость вращения ротора – свыше 20 000 об./мин. - температура в помольной камере – может находится в диапазоне +5 - +35 о С. За счет повышенной скорости мы получаем великолепную однородную тонкость помола вплоть до 1 микрона, а за счет управление температурой в помольной камере в продукте сохраняются все полезные вещества.ИТОГ:
Получаем уникальное сырье для приготовления Smart Food в необходимых объемах. Авторы проекта осознавая важность решения этой проблемы для жителей планеты Земля создали коктейли Smart Food . Они способствуют быстрому и эффективному насыщению, создают стабильное, оздоравливающее воздействие на все системы организма. Человек не переедает и, как следствие, не толстеет, и перестает страдать от перепадов настроения. В процессе плавного перехода на систему питания Smart Food в организме человека начинают происходить заметные изменения. И в первую очередь это касается внутренних органов – они постепенно занимают свои места в брюшной полости, как при рождении. Тем самым восстанавливая идеальный частотный ритм функционирования организма в целом.
